快手凉拌苦菜怎么做好吃

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快手凉拌苦菜怎么做好吃

苦菜是一种非常健康的蔬菜，可以凉拌、炒、煮等多种方式食用，其中凉拌是最为常见的方式之一。凉拌苦菜清爽开胃，口感鲜美，是夏季美食的不二选择。

材料：

苦菜 200克

蒜末 1勺

生姜末 1勺

香菜适量

生抽 2勺

醋 1勺

香油 1勺

步骤：

苦菜洗净切段，放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干水分。

蒜末、生姜末放入碗中，加入生抽、醋、白糖、香油拌匀成调味汁。

将焯好水的苦菜放入调味汁中拌匀，放入冰箱冷藏1小时。

取出凉拌苦菜，撒上香菜末即可食用。

凉拌苦菜的 *** 过程非常简单，但需要注意的是焯水的时间不能太长，否则口感会变得过于软烂，失去苦菜的本味。此外，调味汁的比例也需要根据个人口味进行适当调整。

凉拌苦菜不仅可以作为下饭菜，还可以做成凉拌苦菜丝、苦菜拌粉丝等多种花样。让我们一起享受这款美味又健康的夏日佳肴吧！

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